Com o intuito de estimular os munícipes de Rio Grande da Serra a desenvolverem novos pratos e bebidas que utilizem o Cambuci, a Prefeitura Municipal de Rio Grande da Serra, através da Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turístico, abre inscrições para o Concurso de Receitas Preparadas com Cambuci, que faz parte do XIV Festival Gastronômico e Cultural do Cambuci de Rio Grande da Serra, que acontece tradicionalmente em maio.
Para participar é necessário comparecer até o dia 15 de abril, das 8h às 17h, na Secretaria de Desenvolvimento Econômico e Turístico da Prefeitura Municipal de Rio Grande da Serra, localizada na Rua do Progresso, nº 700, Bloco D, no Jardim Progresso. Serão premiadas as melhores receitas nas seguintes categorias: pratos doces, pratos salgados e bebidas, que serão avaliados por um corpo de jurados.
O evento faz parte de uma Rota Gastronômica em que participam 12 municípios, e está inserido no calendário de Festejos do Estado de São Paulo e no Calendário de Festejos do Município. É também parte de uma estratégia de conservação da Mata Atlântica, unida à produção familiar em bases agroecológicas.
O Festival ainda promove o cultivo e a comercialização do fruto de forma sustentável, destacando-se como uma importante alternativa de desenvolvimento para os municípios envolvidos, além de mostrar a importância do Cambuci no mercado gastronômico em âmbito regional e nacional.
